由本院德国注册酿造师资质培训团队领衔打造的2023年度(第三期)精酿啤酒酿酒师集训班已筹备就绪，立志有所作为的你准备好了吗?
欢迎加入我们的精酿大家庭——
2023年10月9日—2023年10月20日
（因培训地点校精酿工坊正在重新装修，培训时间为暂定时间）
能独立完成啤酒的酿造过程，熟悉简单的啤酒品控知识和基本的啤酒生产理论
一、世界经典精酿啤酒种类、特点及其发展趋势
二、精酿啤酒原料学
1. 基础麦芽
2. 特种麦芽
3. 特色酒花制品
4. 特色啤酒酵母等
三、精酿啤酒酿造工艺学（糖化工艺）
1. 原料配方
2. 糖化过程控制
3. 理化指标控制
四、精酿啤酒酿造工艺学（发酵工艺）
1. 发酵过程中风味物质的控制
2. 发酵过程中温度的控制
3. 酵母活化技术
4. 精酿啤酒的特殊发酵工艺（一发、二发、混合发酵）
5. 酒花干投工艺
五、精酿啤酒理化检测
六、精酿啤酒微生物检测
七、精酿设备的操作与维护（包括售酒器原理、结构与清洗，精酿设备的选型与使用，清洗杀菌的原理与操作）
八、精酿设备的卫生管理
九、精酿实操（IPA、古斯、赛松）
全程学习标准价5000元/人（不含食宿）
收款人：湖北轻工职业技术学院（湖北啤酒学校）
账号：3202006009000080179
开户行：中国工商银行武珞路支行
行号：102521000335
邮箱：botaodu@126.com / xinyuchen_bta@163.com
电话：18971303573 / 15527103215
小班教学，报名人数控制在20人以内！
精酿酒师培训班第二期学员——曾荣
培训后返回家乡荆门开办“大黍精酿啤酒工坊”
精酿酒师培训班第二期学员——丁乐民(中国台湾)
培训结束后，赴安徽创办台企庐江县野啤啤酒屋
咨询热线：027-87156317 / 87156320 / 87156340
鄂公网安备 42011102001235号
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