校园快讯

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2024·精酿啤酒酿酒师集训班招生进行时(总期-第十三期)

作者:   更新时间:2024-05-09 09:40:19   阅读次数:

 

由本院德国注册酿造师资质培训团队领衔打造的2024年度(第一期)精酿啤酒酿酒师集训班已筹备就绪立志有所作为的你准备好了吗?

 

欢迎加入我们的精酿大家庭——


01

培训时间

 

2024年6月11日—2024年6月21日


02

培训目标

 

能独立完成啤酒的酿造过程,熟悉简单的啤酒品控知识和基本的啤酒生产理论 


03

培训内容

 

一、世界经典精酿啤酒种类、特点及其发展趋势

二、精酿啤酒原料学

1. 基础麦芽

2. 特种麦芽

3. 特色酒花制品

4. 特色啤酒酵母等 

三、精酿啤酒酿造工艺学(糖化工艺)

1. 原料配方

2. 糖化过程控制

3. 理化指标控制

四、精酿啤酒酿造工艺学(发酵工艺)

1. 发酵过程中风味物质的控制

2. 发酵过程中温度的控制

3. 酵母活化技术

4. 精酿啤酒的特殊发酵工艺(一发、二发、混合发酵)

5. 酒花干投工艺

五、精酿啤酒理化检测

六、精酿啤酒微生物检测

七、精酿设备的操作与维护(包括售酒器原理、结构与清洗,精酿设备的选型与使用,清洗杀菌的原理与操作)

八、精酿设备的卫生管理

九、精酿实操(精酿啤酒酿造,如IPA、古斯、赛松等)


04

培训费用

 

全程学习标准价5000元/人(不含食宿)

  

05

付款方式

 

收款人:湖北轻工职业技术学院(湖北啤酒学校)

账号:3202006009000080179

开户行:中国工商银行武珞路支行

行号:102521000335 


06

报名垂询

 

邮箱:botaodu@126.com   /   itlichen@126.com

电话:18971303573  /  18571668828 


友情提醒报名截止时间:2024年6月3日

 

满10人开班,总人数控制在20人以内!

 

首届精酿酒师培训班集训图集


      

首届精酿酒师培训班实操图集


精酿酒师培训班第二期学员——曾荣

培训后返回家乡荆门开办“大黍精酿啤酒工坊”

 

精酿酒师培训班第二期学员——丁乐民(中国台湾)

培训结束后,赴安徽创办台企庐江县野啤啤酒屋

 


 

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